Von: apa
Der Plan des US-Lebensmittelkonzerns Heinz, Spaghetti alla Carbonara in der Dose anzubieten, treibt die italienischen Köche auf die Barrikaden. Sie beschuldigen das Unternehmen, ihre Gastro-Kultur zu zerstören. Heinz will in Großbritannien eines der bekanntesten Rezepte in einer “Dose” vermarkten. Auf dem rosa Etikett auf gelbem Grund steht “Spaghetti Carbonara, Nudeln in Sahnesoße mit Pancetta”.
Allein die Aufschrift jagt den Pasta-Liebhabern einen Schauer über den Rücken. Denn Spaghetti alla Carbonara werden nicht mit Pancetta, also Speck, sondern mit Guanciale, dem besten Speck aus der Backe oder dem Nacken des Schweins, zubereitet.
Laut britischen Medien will Heinz in Großbritannien das Fertiggericht zum Preis von zwei Pfund (weniger als 2,50 Euro, Anm.) anbieten. Angesprochen werden vor allem junge Leute, die nicht kochen wollen oder können. Das amerikanische Unternehmen bietet den Briten bereits Soßen wie “Beef Ravioli” oder “Spaghetti Bolognese”, aber auch “Hoops” (Tomatenringe; Anm.) und die bekannteren “Mac&Cheese” an.
Starkoch Gianfranco Vissani: “Damit zerstören sie die italienische Kultur und unsere Küche. Sie sollten sich schämen.” Nach Ansicht des Chefkochs versuchen die Lebensmittelkonzerne, “Innovationen um ihrer selbst willen zu schaffen”. Carbonara in der Dose könne nicht als italienisches Gastronomie-Produkt bezeichnet werden.
Ähnlich die die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchefin Cristina Bowerman. Sie beklagte eine “Bastardisierung” der italienischen Gastronomie. “Ich halte Spaghetti alla Carbonara in der Dose für eine schreckliche Idee. Es besteht die Gefahr, dass die Verbraucher zuerst diese Dosenversion statt des Originals probieren und vielleicht sogar enttäuscht sind. Spaghetti alla Carbonara müssen zubereitet und sofort serviert werden. Außerdem würde das Ei in einer Dose sofort gerinnen, so dass nicht einmal die richtigen Produkte verwendet werden können.”
Ebenso wie Pizza, Pasta und Saltimbocca sind “Spaghetti alla carbonara” aus der römischen Küche nicht wegzudenken. Über die Entstehung des Gerichts gibt es verschiedene Legenden. Am meisten verbreitet ist die Variante, dass die Köhler in der Gegend um Rom nur gut haltbare Lebensmittel auf ihren Exkursionen mitnehmen konnten, etwa Pasta, Eier und gereiften Schafskäse. Der Beruf des Köhlers (carbonaio) verhalf der Carbonara dann auch zu ihrem Namen.
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19 Kommentare auf "Italien über Carbonara in der Dose erzürnt"
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🤢🤮
Aus der Dose und mit Sahne geht schon mal gar nicht☝🏻❗😖
Dose stört mich weniger, aber Sahne …
Also was sich die Lebensmittel Industrie so alles einfallen lässt ist sehr schlimm, es ist einfach zum 🤮🤮Verstehe die Enbverbraucher überhaupt nicht.
Wenn ich im Supermarkt so sehe was mancher Kunde in den 🛒🛍️gibt, da wird mir anderst…
@sophie
Ich denme die 👎🏻drûcker sind wohl die Endverbraucher solcher Produkte
@ sophie
magst nur schaun wieviele sich diesen sogenannten Südtiroler Bauernspeck
im Supermarket kaufen dann dass viele allen …….. auf den Tisch stellen 😂
Ist ja nur für den Notfall, für die, die nicht kochen können oder sich den Besuch im Lokal nicht leisten können.
Carbonara krieg selbst ich hin.
aber wenn’s mal schnell gehen muss, sind diese Fertigdinger eine Überlegung wert.
Jeder soll essen was ihm schmeckt. Wenn jemand lieber Speck und Sahne verwendet, soll er das tun.
…richtig, jeder darf essen was er will und muss sich von niemand bemuttern lassen…man lacht auch nicht über Würstel in ital. Dosen…
Irgendwie nverschämt, so wird die gute italienische Küche missbraucht und in den Dreck gezogen. Das Nudelgericht ohne guter Pancetta bzw. Bauchspeck und guten Eiern ist keine Carbonara.
mein Gott, was sind die Italiener doch für Mimosen mit ihrem lächerlichen vermeintlichen Nationalstolz. Derweil Mafia, Camorra, organisiertes Verbrechen, Korruption, Bestechung, Steuerhinterziehung, Bürokratie, Vetternwirtschaft, Unfähigkeit der Politik und öffentlicher Verwaltung, Staatsverschuldung u.v.m.in diesem Staat fröhliche Urständ feiern, ereifern sie sich wegdn einem ausländischen Unternehmen, das Dreck produziert, den jeder nach eigenen Gutdünken kaufen kann oder auch nicht. Und so, als ob das nicht ein gesamteuropäisches Problem wäre.
Wen interressiert der Seelenzustand Italiens?
Mein Gott! Italien macht sich langsam lächerlich! Dies darf nicht, das andere darf nicht und alles hat Italien erfunden..! Nudeln kommen immer aus China… Man man.. bißchen Schinken hätten die auch noch rein bekommen..!
Italiener glauben sie hätten die Welt erfunden und alles Gute käm daher…
Macht doch auf alles ein Copyright drauf!
aus do Dose get gor nett !!!!
die italiener glauben das essen erfunden zu haben und alles muss so zubereitet werden wie sie es sagen. ich kenne weit bessere kûchen in der welt, ausserdem kann ich mein essen zubereiten wie ich es will und schmeckt. da brauche ich keine ratschläge von denen
Ich verstehe den Aufschrei nicht so ganz.
In den Supermarktregalen stehen seit Jahrzehnten Tüten- und Dosengerichte zum Kauf.
Wer sich diese kulinarischen Vergewaltigungen an tut, ist letztlich doch selbst dafür verantwortlich.
Tiefkühlpizza, Weißwurst aus der Dose und Gulasch aus der Tüte; wer meint, er kommt damit auf den Gipfel der Genüsse, ist doch von Haus aus auf dem Holzweg.
Da muss man keinen Sternekoch dazu befragen.
Ich weiß auch nicht, ob man die Begriffe ‘Großbritannien’ und ‘guter Geschmak’ überhaupt in einem Kontext zusammen bringt.
Fazit: Des is mir Wurst!
😉
es braucht lei kunden de es kafn und i staun schun jetz das de kühltheken und regale mit aufwärm-fertiggerichte olleweil länger wern, obwohl de meistn der fertiggerichte in de kunststoffscholn ausschaugn als warn se gekotz wortn, scheinen se gutn obsotz zu findn! warum also nor nit des zuig a dosen unbieten de länger holtn? de lebensmittelkonzerne sein ohnscheinend de zukunft!
bold gibs sicher a speckknödl und schlutzer in der dose … wettn?
Sorry, frage, der Titel müsste der nicht anderst lauten…mit UNS Italiener…?
Oder ist der stolze Südtiroler nun wirklich Staatenlos? Ich als “Ausländer” in Italien,
fühle mich an der Lagune, wie auch in den Dolomiten sauwohl und da wo ich wohne ist dann auch meine Heimat.
Und für mich als Dorfpariot fängt Italien nicht von Trento abwärts an, sondern vom Reschen/Brenner über das schöne Alto Adige bis hinunter ins interessante Süditalien.
Für mich geht es hier um die falsche Nutzung eines bekannten Namens. Carbonara sollte geschützt werden, wie es z.B. dogar der Name Marmelade ist. Besonders bei uns in Italien ist das Essen ein Teil der Kultur und sollte nicht von Großunternehmen missbraucht werden dürfen. Wenn sie die Nudeln haben wollen sollen sie sie doch Sahne-Speck Nudeln heißen oder wie auch immer – würde für mich aber auch bei Pasta Bolognese zutreffen…