Kaiserhöfler stellen ihr Können unter Beweis

Von: ka

Viareggio/Meran – Vom 1. bis zum 4. April reisten vier Schüler:innen der Meraner Landeshotelfachschule Kaiserhof nach Viareggio, um beim Cocktailwettbewerb ihr Können unter Beweis zu stellen. Die engagierten Fachlehrer Johanna Stockner und Michele Cerè hatten die Schüler:innen entsprechend vorbereitet. Eine Schülerin, Theresia Stuppner, hat den dritten Platz gewonnen.

Der Wettbewerb wird jedes Jahr von der Vereinigung „Federazione Italiana Barman“ (FIB) organisiert, und dieses Mal nahmen 120 Nachwuchstalente aus 16 gastgewerblichen Schulen von ganz Italien teil.

Die Kategorien sind „classic“, „flair“ (Showmixen) und „specialmente“ (für Menschen mit Beeinträchtigung).

Jede Schule durfte außerdem einen eigenen Cocktail präsentieren. Die Schüler:innen des Kaiserhofs nutzten dafür zwei Maturaprojekte ihrer Schule als Unterstützung für die Kreation des „Roccolino“: Rechip und Rocco’s sisters. Rechip produziert köstliche Apfelchips aus getrockneten Apfelschalen, welche zum Cocktail serviert wurden. Die drei „Rocco’s sisters“ hingegen aromatisieren den alkoholfreien Apfel-Aperitif von Sparkling Rocco mit Rosmarin, welcher als Basis für den Cocktail benutzt wird.

Das Mixgetränk stieß sowohl bei der Jury als auch im Publikum auf große Begeisterung, denn alle Anwesenden assoziierten sofort Äpfel mit Alto Adige.

Theresia holte sich mit Bravour den dritten Platz in der Kategorie „Classic“, während Hanna Weissensteiner und Arne Schötzer in der Kategorie „Showmixen“ den vierten und fünften Platz belegten.