Von: luk
Bozen – Im Rahmen der Bozner Messe „Hotel“ wurde heute Nachmittag der traditionelle Wettbewerb „Goldene Spachtel“ der Speiseeishersteller im Wirtschaftsverband hds durchgeführt. Eine Jury hat bei dieser Ausgabe des Wettbewerbs acht verschiedene Eismuster der handwerklich hergestellten Sorte Joghurt verkostet und bewertet.
Der erste Preis bzw. die „Goldene Spachtel“ ging an die Eisdiele „Venostes“ aus Prad am Stilfserjoch. Der zweite Preis ging an die Eisdiele „Maui“ aus Dro (TN), und Bronze ging an die Eisdiele „Puzzles“ aus Osnabrück als Gastteilnehmer. Der Wettbewerb stand allen handwerklich produzierenden Speiseeisherstellern in Südtirol offen. Das eingereichte Speiseeis musste ohne Fertigprodukte vom Bewerber selbst erzeugt sein, wobei auch jeweils eine Zutatenliste verpflichtend abgegeben werden musste. Es wurde nach den Kriterien Geschmack, Festigkeit und Aussehen bewertet.
Oberstes Anliegen der Speiseeishersteller im hds ist es, handwerklich hergestellte Produkte anzubieten, die von Qualität und Tradition geprägt sind. „Im Unterschied zum industriell hergestellten Eis werden für das handwerklich erzeugte Eis nur frische Zutaten ohne Konservierungsstoffe verwendet“, betonen der Präsident der Eishersteller im hds, Marco Fogli, und Vizepräsidentin Lisi Stolz.
