Von: mk
Schlanders – Die fair & local cooking night 2017 feiert den Herbst. Das gastronomische Thema der diesjährigen Ausgabe: „Vinschger Herbst-Symphonie“.
Die besten Kellereien und Köche des Landes, Lehrerinnen, Lehrer, Schülerinnen und Schüler der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Kortsch und die Südtiroler Weltläden präsentieren passend zum Herbst ein farbenprächtiges und geschmackintensives Acht-Gang-Menü mit Produkten der heimischen Landwirtschaft und fair gehandelten Qualitäts-Lebensmitteln aus unterschiedlichen Teilen der Welt: eine Küchenparty der besonderen Art.
Bereits zum siebten Mal findet die fair & local cooking night statt – heuer erstmals im Vinschgau! Nach Brixen, Bozen und Bruneck ist es den Südtiroler Weltläden heuer ein Anliegen, den Gedanken von „fair & local“ auch in die westliche Landeshälfte zu bringen. Die erste Vinschger Ausgabe soll eine Begegnung der offenen Weltküche mit dem bunten Vinschger Herbst werden – schimmernd, farbenprächtig, harmonisch. Mit dabei sind die besten Südtiroler Köche: Jörg und Nathalie Trafoier (Restaurant Kuppelrain, Kastelbell), Mathias Bachmann (Hotel Elephant, Brixen), Gottfried Messner (Restaurant Braunwirt, Sarnthein) und Armin Mairhofer (Hotel Adler Balance, St. Ulrich).
Im Kulturhaus von Schlanders kommen traditionelle Vinschger Produkte wie Laatscher Lachsforelle, Vinschger Almkäse und Palabirne in den Töpfen und Pfannen der „fair & cooking“-Sterne- & Haubenköche Südtirols zusammen mit Produkten aus dem fairen Handel, wie Kokosmilch aus Indien, Mascobado-Zucker aus den Philippinen, Kaffee aus Äthiopie oder Cajou Nüsse aus Sri Lanka: eine Garantie für einzigartige Geschmackserlebnisse.
Die fair gehandelten Ingredienzien der Südtiroler Weltläden gehören längst in die Speisekammern der Südtiroler Gourmet-Restaurants genauso wie die besten Vinschgauer Produkte! Denn es ist Eine Welt! Denn Fairness in der Produktion betrifft nicht nur ferne Länder, sie beginnt vor der eigenen Haustüre.
Um das geschmacksintensive Menü abzurunden, werden Premium-Weine und Bier der besten Produzenten Südtirols serviert (Stiftskellerei Neustift, Kellerei St. Pauls, Eisacktaler Kellerei, Kellerei Kaltern, Kellerei Bozen, Kettmeir-Sekt und Brauerei Forst). Zudem mit dabei: die Kaffeerösterei Schreyögg.
„Die fair & local cooking nights beweist, dass der Faire Handel nicht in Konkurrenz zu den landwirtschaftlichen Produkten steht, die lokal erzeugt werden. Ganz im Gegenteil. Mit dem Projekt „fair cooking – fair & local“ wollen wir hervorheben, dass die Produkte aus dem Weltladen sich kulinarisch wunderbar mit traditionellen, lokalen Produkten kombinieren lassen.”
Termin: Freitag 27. Oktober 2017 mit Beginn um 19.00 Uhr
Ort: Kulturhaus Karl Schönherr, Göflanerstraße 27B, 39028 Schlanders
Anmeldungen: via E-Mail: info@faircooking.org oder Tel. + 39 349 8106212
Eintritt: 68 Euro (Acht-Gang-Menü, inklusive sämtlicher Getränke)
Begrenzte Teilnehmer/-innenzahl, Anmeldung dringend erforderlich.
Infos: www.faircooking.org
