Geschäft mit McDonald’s: Südtiroler Speck und Äpfel im Burger

Von: mk

Bozen – Südtiroler Speck g.g.A. und Südtiroler Apfel g.g.A. gehören auch 2025 wieder zu den Spitzenzutaten, die Joe Bastianich für die Burger der Premium-Linie von McDonald’s ausgewählt hat. Mit My Selection bietet die Restaurantkette eine Auswahl italienischer Spezialitäten mit geschützter Ursprungsbezeichnung und geschützter geografischer Angabe.

Die zwei Südtiroler Qualitätsprodukte spielen die Hauptrolle im neuen „My Selection Chicken, Speck & Salsa Radicchio e Mela“, der in über 750 McDonald’s-Restaurants in ganz Italien serviert wird: Ein echter Gaumenschmaus mit Scamorza-Räucherkäse aus italienischer Milch, Südtiroler Speck g.g.A. und Sauce mit Radicchio di Chioggia IGP und Südtiroler Apfel g.g.A. Der Südtiroler Speck g.g.A. verfeinert außerdem auch die neuen Käsebällchen „Pepite con Asiago DOP e Speck Alto Adige IGP“.

McDonald’s wird insgesamt über 30 Tonnen Südtiroler Speck und rund zwölf Tonnen Südtiroler Äpfel ankaufen.

Außerdem bei My Selection 2025 erhältlich: „My Selection Asiago DOP & Bacon“ mit karamellisierter Zwiebel und der Klassiker „My Selection BBQ“ mit Coleslaw, BBQ-Sauce und Aceto Balsamico di Modena IGP.

Seit ihrer Einführung wurden über 100 Millionen Burger der Linie My Selection verkauft. Dieses Programm hebt italienische Qualitätsprodukte mit geschützter Ursprungsbezeichnung und geschützter geografischer Angabe hervor. Das Unternehmen stärkt die italienische Agrar- und Lebensmittelbranche und setzt auf hochwertige Zutaten sowie lokale Produktion. Für die siebte Edition von My Selection und die Pepite werden rund 170 Tonnen g.U.- und g.g.A.-Zutaten eingekauft.

McDonald’s arbeitet bereits seit mehreren Jahren mit den Schutzkonsortien und Erzeugern zusammen – nicht zuletzt auch im Rahmen einer Partnerschaft mit der Stiftung Fondazione Qualivita, die zertifizierte italienische Produktionsketten fördert und unterstützt.

Offenbar ist McDonald’s ein dankbarer Abnehmer: In den vergangenen Jahren hat McDonald’s seinen über 1,2 Mio. Kundinnen und Kunden Tag für Tag unter anderem 22 Zutaten mit geschützter Ursprungsbezeichnung und geschützter geografischer Angabe serviert: Das entspricht 8.000 Tonnen an Rohstoffen.

Die McDonald’s Corporation ist der umsatzstärkste Fast-Food-Konzern der Welt. Als Marktführer wird McDonald’s allerdings auch häufig kritisiert, Profit an oberste Stelle zu setzen – auf Kosten von Umweltschutz, Qualität und gesundheitlichen Aspekte des Essens sowie Hygiene und Arbeitsbedingungen.