Von: luk
Bozen – Weniger bürokratische Hürden und eine Entlastung des Steuerdrucks vor allem für die vielen Klein- und Familienbetriebe in Südtirol: Diese Forderung stellte Renzo Zanolini, Präsident der Konditoren im hds – Handels- und Dienstleistungsverband Südtirol, anlässlich der diesjährigen Vollversammlung der traditionsreichen Berufsgruppe, die vor kurzem im Sitz des hds in Bozen stattgefunden hat. Im Mittelpunkt der Versammlung der süßen Zunft standen heuer die Themen Qualität, Ausbildung und Reklamationsmanagement.
„Wir Konditoren müssen uns dadurch hervorheben, dass wir qualitativ hochwertige, originelle und authentische Produkte kreieren. Der Konsument ändert sein Verhalten. Gesundheit spielt dabei immer mehr eine große Rolle und dem sollten wir in unserem Angebot Rechnung tragen. Eine ständige Weiterbildung in diesem Bereich ist unerlässlich geworden“, so Zanolini.
Die beiden Vizepräsidenten, Christian Abfalterer und Heinrich Unterhofer, berichteten über die Tätigkeiten, Messeauftritte und Anliegen der Berufsgruppe. Besonders hoben sie die Ausbildung mit den Schwerpunktthemen neue Bildungsordnung, die Zusatzausbildung für eine Schanklizenz und die Gleichstellung österreichischer Diplome hervor.
hds-Direktor Bernhard Hilpold berichtete über die neue strategische Ausrichtung des Verbandes, der zufolge der hds sich als Kompetenzzentrum für Ortsentwicklung etablieren möchte. Zudem stellte er die neue Aktion „monni“ vor. Dabei stellt der hds seinen Mitgliedern ein eigenes Pos-Gerät zu vorteilhaften Bedingungen und mit multifunktionalen Zusatzleistungen zur Verfügung. Vorgesehen ist auch ein neues Gutscheinsystem (monni card), das landesweit gültig ist.
Alfons Wachter von der Nordtiroler Konditoren-Innung gab in seinen Grußworten Präsident Zanolini in Sachen Bürokratie Recht. Diese kenne keine Grenzen. In Nordtirol müsse ein Unternehmer tagtäglich rund 1200 Gesetze berücksichtigen, um seine Tätigkeit ausüben zu können. Wachter lobte hingegen die gute Arbeit der Berufsgruppe in Südtirol. Tirol habe ein flächendeckendes Konditorei und Bäckereisterben zu beklagen.
Abschließend folgte ein interaktiver Workshop über erfolgreiches und cleveres Reklamationsmanagement. Trainer und Marketing- sowie Verkaufsfachmann Peter Pertlwieser aus Österreich informierte die Konditoren, wie das Erlernen geeigneter Techniken und das Wissen um die Spielregeln in der Kommunikation zu mehr Erfolg im Beruf führen. Die Konditoren konnten sich dabei u.a. selbst in die Rolle eines reklamierenden Kunden versetzen.
