Spezialitätenwochen vom 29. September bis 10. Oktober

Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“

Mittwoch, 28. September 2016 | 15:58 Uhr

Von: mk

Villnöss – 14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und 13 Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs in ganz Südtirol bieten vom 29. September bis 10. Oktober wieder besondere Lammgerichte an. Neben dem kulinarischen Angebot wird es auch dieses Jahr ein spannendes Rahmenprogramm geben. Die Eröffnungsfeier der Spezialitätenwochen fand am vergangenen Sonntag im Rahmen eines Lammfestes in Zans statt.

Die Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ werden heuer zum wiederholten Male von der HGV-Ortsgruppe Villnöss organisiert. Neben zahlreichen Betrieben im Villnösser Tal nehmen auch immer mehr Betriebe aus dem ganzen Land teil. Die Gastbetriebe bieten in diesen zehn Tagen verstärkt kreative Gerichte vom Villnösser Brillenschaf an. Die Bekanntheit des Villnösser Brillenschafs hat in den letzten Jahren enorm zugenommen, und das nicht nur im Villnösser Tal selbst, sondern in ganz Südtirol. Dies wird auch dadurch bestätigt, dass immer mehr Gastbetriebe außerhalb des Tales an den Spezialitätenwochen teilnehmen. „Am meisten freut uns, dass mit der Verarbeitung des Brillenschafs Regionalität und Authentizität zum Ausdruck kommt und die Wertschöpfung im Tal bleibt,“ sagt Konrad Messner, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.

Das Villnösser Brillenschaf, das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das feinfaserige und eher fettarme Fleisch des Villnösser Brillenschafs Ausdruck für Regionalität und Authentizität.

Rahmenprogramm

Während der Genusswochen finden wieder die traditionellen Lammwanderungen statt. Am 30. September und 7. Oktober können sich die Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Am 8. Oktober findet von 15 Uhr bis 17.30 Uhr ein Filznachmittag im Naturparkhaus Puez-Geisler speziell für Familien statt. Dabei steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt.

Weitere Informationen zu den „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ unter www.villnoess.com

 

Die teilnehmenden Gastbetriebe

Restaurant Pizzeria Dreimädelhaus | St. Peter | Tel. 0472 840 102

Berggasthof Gampenalm | Naturpark Puez Geisler | Tel. 0472 840 001, 348 27 21 587

Geisler Alm | Naturpark Puez Geisler | Tel. 339 604 46 85, 333 756 90 29

Gschnagenhardtalm | Naturpark Puez Geisler | Tel. 0472 840 158, 338 675 26 33

Hotel Kabis | St. Peter | Tel. 0472 840 126

Kaserillalm| Naturpark Puez Geisler | Tel. 0472 840 219

Jausenstation Moar | St. Jakob | Tel. 0472 840 318

Restaurant Pitzock | St. Peter | Tel. 0472 840 127

Hotel Ranuimüllerhof | St. Magdalena | Tel. 0472 840 182

Gasthof Stern | Teis | Tel. 0472 844 555

Hotel Teiserhof | Teis | Tel. 0472 844 571

Hotel Tyrol | St. Magdalena | Tel. 0472 840 104

Restaurant Pizzeria Viel Nois | St. Peter | Tel. 0472 840 526

Restaurant Pizzeria Waldschenke | St. Magdalena | Tel. 0472 840 047

 

Freunde des Villnösser Brillenschafs

Restaurant Braunwirt | Sarnthein | Tel. 0471 620 165

Restaurant Zur Traube | Brixen | Tel. 0472 836 552

Restaurant Hotel Feldthurnerhof | Feldthurns | Tel. 0472 855 333

Restaurant Finsterwirt | Brixen | Tel. 0472 835 343

Restaurant Pacher| Neustift/Vahrn | Tel. 0472 836 570

Roberts Stube im Felsenkeller| Dorf Tirol | Tel. 338 805 59 56

Restaurant Schloss Korb | Missian/Eppan | Tel. 0471 636 000

Restaurant Schöneck | Pfalzen | Tel. 0474 565 550

Restaurant Sonneck | Laas/Allitz | Tel. 0473 626 589

Stöfflhütte | Villanderer Alm | Tel. 338 731 94 64

Hotel Restaurant Taubers Unterwirt | Feldthurns | Tel. 0472 855 225

Unterwirt | Gufidaun | Tel. 0472 844 000

Restaurant Weinegg | Girlan/Eppan | Tel. 0471 662 511

 

Bezirk: Eisacktal