Von: ao
Villnöss – 14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und zwölf Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs in ganz Südtirol bieten vom 28. September bis 9. Oktober wieder besondere Lammgerichte an. Neben dem kulinarischen Angebot wird es auch dieses Jahr ein spannendes Rahmenprogramm geben. Die Eröffnungsfeier der Spezialitätenwochen fand am Sonntag, 24. September, im Rahmen eines Lammfestes in Zans statt.
Die Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf werden heuer zum wiederholten Male von der HGV-Ortsgruppe Villnöss organisiert. Neben zahlreichen Betrieben im Villnösser Tal nehmen auch immer mehr Betriebe aus dem ganzen Land teil. Die Gastbetriebe bieten in dieser Zeit verstärkt kreative Köstlichkeiten rund um das Villnösser Brillenschaf auf ihren Speisekarten an. „Die Bekanntheit des Villnösser Brillenschafs hat in den letzten Jahren enorm zugenommen, und das nicht nur im Villnösser Tal selbst, sondern in ganz Südtirol. Dies wird auch dadurch bestätigt, dass immer mehr Gastbetriebe außerhalb des Tales an den Spezialitätenwochen teilnehmen. Am meisten freut uns aber, dass mit der Verarbeitung des Brillenschafs Regionalität und Authentizität zum Ausdruck kommt und die Wertschöpfung im Tal bleibt“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.
Das Villnösser Brillenschaf, das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das feinfaserige und eher fettarme Fleisch des Villnösser Brillenschafs Ausdruck für Regionalität und Authentizität.
Rahmenprogramm
Während der Genusswochen finden wieder die traditionellen Lammwanderungen statt. Am 29. September und 6. Oktober können sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Am 7. Oktober findet von 15.00 Uhr bis 17.30 Uhr ein Filznachmittag im Naturparkhaus Puez-Geisler speziell für Familien statt. Dabei steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt.
Weitere Informationen zu den „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ unter www.villnoess.com
Die teilnehmenden Gastbetriebe
Restaurant Pizzeria Dreimädelhaus, St. Peter, Tel. 0472 840 102
Berggasthof Gampenalm, Tel. 0472 840 001
Geisler Alm, Tel. 339 604 46 85
Gschnagenhardtalm, Tel. 0472 840 158
Hotel Gsoihof, St. Peter, Tel. 327 33 21 456
Hotel Kabis, St. Peter, Tel. 0472 840 126
Kaserillalm, Tel. 0472 840 219
Jausenstation Moar, St. Jakob, Tel. 0472 840 318
Restaurant Pitzock, St. Peter, Tel. 0472 840 127
Hotel Ranuimüllerhof, St. Johann, Tel. 0472 840 182
Gasthof Stern, Teis, Tel. 0472 844 555
Hotel Tyrol, St. Magdalena, Tel. 0472 840 104
Restaurant Pizzeria Viel Nois, St. Peter, Tel. 0472 840 526
Treffpunkt Zans, Zanser Alm, Tel. 0472 840 054, 333 47 14 302
Freunde des Villnösser Brillenschafs
Restaurant Braunwirt, Sarnthein, Tel. 0471 620 165
Restaurant Der Traubenwirt, Brixen, Tel. 0472 836 552
Hotel Feldthurnerhof, Feldthurns, Tel. 0472 855 333
Restaurant Finsterwirt, Brixen, Tel. 0472 835 343
Restaurant Mühlbacher Klause, Mühlbach, Tel. 0472 849 488
Hotel Pacher, Neustift/Vahrn, Tel. 0472 836 570
Roberts Stube im Felsenkeller, Dorf Tirol, Tel. 338 80 55 956
Restaurant Schöneck, Pfalzen, Tel. 0474 565 550
Restaurant Sonneck, Laas/Allitz, Tel. 0473 626 589
Stöfflhütte, Villanderer Alm, Tel. 338 73 19 464
Hotel Taubers Unterwirt, Feldthurns, Tel. 0472 855 225
Gasthaus Unterwirt, Gufidaun, Tel. 0472 844 000
