Von: luk
Bozen – Erneut gab es für Südtirols Köche von den Testern des Restaurantführers „Guida Michelin 2017“ einen Sternenregen. 23 der begehrten Sterne – so viele wie schon 2015 – wurden verliehen. Aufsteiger des Jahres ist Heinrich Schneider, Chefkoch des Restaurants „Terra“ im „Auener Hof“ in Sarnthein.
Gestern wurde der neue Michelin-Führer in Parma vorgestellt. Heinrich Schneider schaffte dabei heuer den Sprung vom 1- zum 2-Sterne-Lokal. Südtirol kommt damit mittlerweile auf insgesamt fünf Chefköche, die der renommierte Gourmetführer in dieser Ausgabe mit zwei Sternen bedacht hat.
Neben Schneider sind dies Gerhard Wieser vom Restaurant „Trenkerstube“ im Hotel „Castel“ in Dorf Tirol, Norbert Niederkofler vom Restaurant „St. Hubertus“ im Hotel „Rosa Alpina“ in St. Kassian, Martin Obermarzoner vom Restaurant „Jasmin“ in Klausen und Peter Girtler vom Restaurant „Gourmetstube Einhorn“ im Hotel „Stafler“ in Mauls, berichtet das Tagblatt Dolomiten.
Mit je einem Stern wurden auch heuer wieder die Restaurants „Zur Rose“ in Eppan, „Schöneck“ in Pfalzen, „Zum Löwen“ in Tisens, „Kuppelrain“ in Kastelbell, die „Anna-Stuben“ in St. Ulrich, „La Stüa de Michil“ in Corvara, „La Siriola“ in St. Kassian, „Alpenroyal Gourmet“ in Wolkenstein, „Sissi“ in Meran, das Hotel „Castel Fragsburg“ in Meran, die „Johannes-Stube“ in Welschnofen, das „Tilia“ in Toblach und das „Alpes“ in Sarnthein bedacht.
Lediglich das Restaurant „Dolce Vita Stube“ im „Preidlhof“ in Naturns scheint in der diesjährigen Michelin-Liste nicht mehr auf. Nichtsdestotrotz beeindruckt Südtirol auch in diesem Jahr wieder mit einer Sternen-Dichte, die Ihresgleichen sucht. Die größere Region Emilia Romagna kommt nahezu auf gleich viele Sterne-Lokale.
Das Trentino wurde heuer mit sieben Michelin-Sternen bedacht.
