Von: ao
Terlan – Kürzlich wurde eine Lenkungsgruppe für die Terlaner Spargelzeit gegründet, um die Zusammenarbeit zwischen Spargelbauern, Spargelwirten und der Kellerei Terlan weiter auszubauen.
Von Ende März bis Ende Mai findet jedes Jahr in Terlan die traditionelle Terlaner Spargelzeit statt. Eine gute Zusammenarbeit zwischen den Spargelbauern, den Spargelwirten und der Kellerei Terlan ist in diesem Zeitraum und darüber hinaus unabdinglich. Um diese Kooperation zu verbessern wurde kürzlich eine Lenkungsgruppe ins Leben gerufen, mit dem Ziel die Kommunikation untereinander zu verbessern und die Organisation der traditionellen kulinarischen Wochen zu optimieren. Die Gruppe besteht aus Alexander Höller, Vertreter der Spargelbauern, Georg Eyrl, Obmann der Kellerei Terlan sowie Andreas Sparer, Obmann der Ortsgruppe Terlan des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) und Vertreter der Spargelwirte.
Die neue Lenkungsgruppe wird die Terlaner Spargelzeit mit den kulinarischen Wochen konzipieren und ein Rahmenprogramm mit verschiedenen Veranstaltungen ausarbeiten. Die teilnehmenden Gastbetriebe der Terlaner Spargelzeit greifen in dieser Zeit ausschließlich auf den Terlan Spargel Margarete zurück und verarbeiten diesen zu köstlichen Spargelgerichten. Frühmorgens wird der Margarete Spargel von den Bauern gestochen und bereits mittags wird er zu raffinerten Spargelgerichten verarbeitet. Passend dazu bietet die Kellerei Terlan einen speziellen Spargelwein, einen Sauvignon. Das Rahmenprogramm beinhaltet verschiedene Aktionen wie z.B. die Spargelwanderungen oder die geselligen Kutschenfahrten, bei welchen Wissenswertes zum Anbau bis hin zur Verarbeitung der Spargel übermittelt wird.
